"PRAXEDES CASTAÑÓN"
Caficultor Inspiración
de AMATENANGO DE LA FRONTERA
Praxedes Castañón es un micro productor caracterizado por tener de las mejores calidades sensoriales de La Sierra Madre.
Entre sus cafetales podemos encontrar una vegetación muy variada con chalunes, paternas, higuerillas, manzanos, duraznos, aguacates, entre otros.
Su café lavado tiene un perfil claro, transparente y definido. Muy frutal, alimonado, dulce acompañado de una acidez brillante, dulzor de miel y un cuerpo sedoso; Con un cierre espectacular a regaliz es un café jugoso y a la vez complejo.
Es un caficultor comprometido, le gusta producir sus propios alimentos y tiene un gran respeto por la tierra y lo que recibe de ella